hansenf73的部落格

本書特色

　　發酵古代米是醫學博士新谷弘實等400位日本醫師，以及2000位美國醫師樂於推薦的健康食品。

　　本書雖然引用了大量研究報告，但讀來一點也不生硬。讀者可藉此更客觀了解發酵古代米的效用。書中更有許多日本知名醫生對於使用發酵古代米的心得與想法，另外也有見證者的實際體驗分享，可提供讀者更了解發酵古代米的參考之用。

作者簡介

前田浩明 （Hiroaki Maeda）

　　作者曾任野田食菌工業株式會研究開發部部長、California Almond Growers Exchange日本分公司副總經理、第一代米蕈BioBran的發明者、大和藥品株式會社開發部部長、現任Origin生化學研究所所長。

譯者簡介

謝仲其

　　聲音藝術家、電腦作曲、劇場配樂、錄音、評論、企劃、翻譯。台北聲音小組成員。曾於台北藝術大學藝術與科技中心擔任電腦音樂研究室助理，相關論文及作品獲得「BIAS 異響」聲音藝術展、台北數位藝術獎、數位藝術評論獎入選，對科技藝術領域有長期參與經驗。同時為動漫文化網路雜誌〈逗貓棒電子報〉專欄作家，撰文並翻譯多篇日文動漫畫業界報導及深度訪談，為華文僅見的第一手業界前線介紹。

不是醫生治癒疾病，而是自己的身體自覺

當身體感到不對勁時，我們會先到醫院，接受檢查、診斷，尋找出病名之後再進行治療。現在正常的醫療程序都會開立藥劑，有時會視需要進行手術。這些都是為了將疾病的原因消除的手段。大多數情況下，這些治療都可以使人恢復健康。但是我們的健康真的就此恢復了嗎？我們常有的經驗，往往是得了感冒時喝感冒藥，雖然感冒本身特有的症狀改善了，但身體也因而變得虛弱無力，讓人有一種「感冒還沒好」的感覺。而在這種時候如果又勉強做事，症狀往往又會開始惡化。這種時期，一般認為是引起感冒的病毒被消除了，但是臟器的機能卻還未回復原本健康的狀態。用感冒藥治感冒有其極限，要回到真正的健康狀態，必須要各種臟器的機能全都恢復才行。這就需要改善體質，提高痊癒力。就是人們稱為養生的領域，是我們自己需要盡心的部分。在養生過程中，食物擔任了重大的角色。結合治療與養生，才能真正將疾病治好。

但是，有時是因為治療才造成臟器功能降低，也就是人們稱為副作用的現象。對於消化機能與肝功能的低落都已經有藥劑可以處理，但我要介紹一種絕大多數醫師都不知道的抗生素副作用，這就是對腸內細菌的影響。尤其以益生菌中最具代表性的比菲德氏菌（Bifidus）特別容易受到影響，只要注入一次抗生素，幾乎就會全數死光。沒有藥劑可以保護或恢復比菲德氏菌，絕大多數情況下，也不會採取任何對策。比菲德氏菌在體內運作的重要性已經不需要再說明，在此介紹一個典型的臨床案例。幼兒的腸內細菌，幾乎百分之百是比菲德氏菌，對嬰兒注入抗生素時，其副作用會引發強烈的過敏，孩童甚至會對母乳產生過敏。從這個例子就可以知道，比菲德氏菌對於腸道免疫具有多麼重要的地位。

要治癒疾病，病人必須抱持著「疾病是由身體來治療」的自覺意識。每個人的疾病能夠治癒，靠的其實並不是醫生的治療，而是自己的努力。

現在，治療方法並不僅限於西洋醫療了，如順勢療法與針灸等傳統療法也都系統化，獲得了大量的成就。另外如呼吸法或氣功等養生法也已經普及。但是再怎麼說，治療是由醫師與治療專家所進行的，養生則是自己可以做的事。疾病也不能只依靠治療來治癒，治癒疾病的是自己的身體，請大家務必重新建立這樣的自覺。「病由心生」這句老生常談，我認為是古人對疾病具備深刻而細膩觀察力的珍貴格言。